<div dir="ltr">Dear all,<div><br></div><div>I don't have an answer so much as a methodological suggestion: the French is secondary to the English. What you need to know is what a bourgeois Londoner expected to see on his/her plate when s/he ordered "grilled bone."</div><div><br></div><div>Bone marrow would not surprise me at all. A quick scan of my reprint of The Gentle Art of Cookery, 1925, reveals no recipes for anything called grilled bone, but that's the kind of source (i.e. cookery books from the teens and twenties) that I'd look to.</div><div><br></div><div>Anne</div></div><div class="gmail_extra"><br><div class="gmail_quote">On Sun, May 24, 2015 at 12:19 PM, Jeremy Hawthorn <span dir="ltr"><<a href="mailto:jeremy.hawthorn@ntnu.no" target="_blank">jeremy.hawthorn@ntnu.no</a>></span> wrote:<br><blockquote class="gmail_quote" style="margin:0 0 0 .8ex;border-left:1px #ccc solid;padding-left:1ex">
  
    
  
  <div bgcolor="#FFFFFF" text="#000000">
    <div>Searched LiteratureOnline and also
      Google. Two unrevealing hits in 19th century plays, two in novels
      apart from Woolf. And one hit that suggests that it might be bone
      marrow.<br>
      <br>
      Ellipses thanks to LiteratureOnline.<br>
      <br>
      Jeremy H<br>
      <br>
      1. .... "Should you like eggs, sir?" "Eggs, no! Bring me a grilled
      bone...<br>
      ...." "What would you think of me if I came down two hours after
      every one else and ordered grilled bone...<br>
      ... the smell of grilled bone." "Not at all. It describes a
      sensation in your little nose...<br>
      ... the answers, as if they were pinching his toes. That's his
      way. Ah, here comes my grilled bone...  (<i>Middlemarch</i> Book
      1, chapter 11)<br>
      <br>
      <br>
      2. ... all the parties home to Pall Mall, to celebrate the event
      with a grilled bone, Havannahs, and Regent's ... (Disraeli, <i>Vivian
        Grey</i>. Volume 2, Book  the fourth, chapter vi)<br>
      <br>
      3. "Queen Victoria was another roasted bone marrow lover,
      reputedly eating it every day. <br>
      <br>
      See:
<a href="http://leitesculinaria.com/78928/recipes-roasted-bone-marrow.html#1F41v5EzbT1WX2W5.99" target="_blank"><http://leitesculinaria.com/78928/recipes-roasted-bone-marrow.html#1F41v5EzbT1WX2W5.99></a></div>
  </div>

<br>_______________________________________________<br>
Vwoolf mailing list<br>
<a href="mailto:Vwoolf@lists.osu.edu">Vwoolf@lists.osu.edu</a><br>
<a href="https://lists.osu.edu/mailman/listinfo/vwoolf" target="_blank">https://lists.osu.edu/mailman/listinfo/vwoolf</a><br>
<br></blockquote></div><br><br clear="all"><div><br></div>-- <br><div class="gmail_signature"><div dir="ltr"><div><div dir="ltr"><div><div><span style="font-family:sans-serif"><a href="http://www.fordham.edu/academics/programs_at_fordham_/english/faculty/english_faculty/anne_fernald_28537.asp" target="_blank">Anne E. Fernald</a></span></div><div>President of the Faculty Senate</div><div>Fordham University</div><div><a href="mailto:fernald@fordham.edu" style="font-family:sans-serif" target="_blank">fernald@fordham.edu</a></div><div><br></div><div><div style="font-size:12.8000001907349px"><font face="sans-serif"><a href="http://www.cambridge.org/9781107028784" target="_blank"><b><i>Mrs. Dalloway</i>, now available from Cambridge UP</b></a></font></div><div style="font-size:12.8000001907349px"><font face="sans-serif"><br></font></div><br></div><span></span></div></div></div></div></div>
</div>